玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕

作者： 我的幸福美食

这款戚风蛋糕很特别，因为它是用纯玉米饺子粉做哒……里头加了肉松和香葱，第一次尝试咸口味的戚风，味道不一般，哈哈

用料

• 玉米饺子粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 玉米胚芽油 40克
• 牛奶 63克
• 香葱 10克
• 肉松 10克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 柠檬汁 3滴

玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离，香葱和肉松剪碎备用

步骤 3

油倒入容器中，倒入牛奶和盐，搅匀，再筛入玉米饺子粉，画一字搅匀

步骤 4

一次性加入蛋黄，用手动打蛋器打匀

步骤 5

加入剪碎的香葱和肉松

步骤 6

用手动打蛋器搅匀

步骤 7

蛋白分3次加入糖，打发至中性发泡，预热烤箱175度

步骤 8

将1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 9

将翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀

步骤 10

均匀倒入17CM的中空戚风模中

步骤 11

模具放入烤箱中下层，170度烤50分中左右

步骤 12

烘烤中的蛋糕状态……

步骤 13

蛋糕出炉后立即倒扣，待完全冷却后脱模就可以了

步骤 14

成品图

玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕的小贴士

1. 蛋糕出炉后立即倒扣，也可以放置一夜后第二天脱模，我一般都是手工脱模，也可以借助工具脱模 2. 烘烤时间和温度按自家烤箱适当调整

菜谱创建时间：2019-01-16 08:36:18