烧烤控！又懒又穷的煎培根金针菇卷（无牙签无烤箱版）

作者： 芙劳拉哈哈哈

不需要烤箱，不需要牙签，不需要加油盐。就是这么懒惰，这么贫穷，这么假装健康。十五分钟搞定的培根金针菇卷，味道比烤箱版更赞！ 这是深夜烧烤必点；然而培根金针菇卷的魅力不止于此。早可就稀饭，午可入便当，睡前当夜宵。使用煎锅，不额外加油，不依赖牙签的版本，更是快手+美味+健康max。 这个版本是做四个卷的量。算法很简单，一片培根可以卷两只。根据自己的需要可以加减材料。 在纽约一人食的时候最喜欢做这个。华人超市买几包金针菇，去aldi买一大包培根，加上现磨黑胡椒，培根香味充满整个厨房的时候实在是超级幸福。

用料

• 金针菇 1把
• 培根 2片
• 黑胡椒 适量

烧烤控！又懒又穷的煎培根金针菇卷（无牙签无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

培根+金针菇，最基本的食材，不需要额外加油。 美式培根是猪腹培根，肥瘦相间，观感更偏向于五花肉而不是切片香肠（条状肥肉，而不是点状肥肉），所以在加热之后会蜷缩并且紧紧包裹住金针菇。想要做无牙签版本需要用这种培根。

步骤 2

切掉金针菇根部；秘诀是切到刚好金针菇不会散开的位置，这样在后续卷培根时会轻松很多，不怕金针菇散得到处是。大概就是切掉图上示意的长度。

步骤 3

至此，做四个金针菇卷所需要的全部食材就准备完毕了！

步骤 4

把培根从中间划开，分成两个长条。目的是在卷金针菇的时候尽量减少重叠的面积，可以把培根煎的脆脆的。

步骤 5

从金针菇底部开始卷。卷的时候把偏肥的一面靠上，保证这个部分之后尽可能会和锅接触到；卷住开头一点点，接下来就是顺势卷下去，每一环都保证刚刚好包裹住上一环，但是又不重叠太多。

步骤 6

卷完大概就是这样；顶部稍微塞一点入上一环。

步骤 7

这样四个培根卷都卷完啦（有一只做残了；瘦肉部分的培根容易拉断，切和卷的时候的时候都要注意。

步骤 8

热锅，下锅。使用不粘锅，可以不需要放任何油，直接煎。图中这样不是平底锅的，为了不粘锅可以稍滴几滴植物油。

步骤 9

翻面，培根卷的四个面都要煎。没个面在锅中的时长大约是30秒到1分钟，取决于火候、室温、锅的类型。肉眼观看到培根出现焦褐色是煎好的标志。

步骤 10

四个面都煎好了，出锅之前磨两下黑胡椒。

步骤 11

这样没有额外加盐加油用牙签用烤箱的培根金针菇卷就做好啦！

烧烤控！又懒又穷的煎培根金针菇卷（无牙签无烤箱版）的小贴士

剪完培根之后会在锅中留下很多荤油。拿来煎蘑菇简直是好吃的不要不要，千万不要浪费呀！

菜谱创建时间：2019-01-15 20:02:46