儿童版红烧肉

作者： 耶恩baby

家人不吃大料所以做了这个简单美味的红烧肉，分享给大家

用料

• 五花肉 650-700克
• 生抽 一汤勺
• 料酒 半汤勺
• 十三香 1克
• 老抽 少许上色用
• 姜 2片
• 冰糖 40克一汤勺
• 葱 两段
• 耗油 半汤勺

儿童版红烧肉的做法步骤

步骤 1

首先准备肉，把肉洗干净备用

步骤 2

切成大小自己喜欢的块

步骤 3

下锅焯水一下水开大概煮五分钟

步骤 4

捞出来，用清水洗干净备用

步骤 5

起锅下入一点油加入五花肉

步骤 6

准备好冰糖

步骤 7

五花肉炒至两面金黄，捞出备用

步骤 8

底油放入冰糖

步骤 9

下入冰糖

步骤 10

小火一直搅动

步骤 11

颜色会慢慢变深

步骤 12

开始起泡了

步骤 13

开始出现焦糖色了，熬糖色这一步是需要耐心的，一定要全程小火，不停翻动，不然会上色不均匀

步骤 14

等糖全部变成焦糖色，准备下入五花肉

步骤 15

加入五花肉

步骤 16

翻炒均匀，最好每块肉都裹上糖，这会开始开中火

步骤 17

然后一步一步加入酱油一勺

步骤 18

料酒半勺

步骤 19

耗油半勺

步骤 20

十三香1克

步骤 21

在加入姜片和葱段，大火翻炒一分钟

步骤 22

加入肉两倍的水

步骤 23

在加点老抽调颜色

步骤 24

加水后盖上盖子火开后中火30-40分，期间需要搅拌一下下哦

步骤 25

30分钟左右可以加入自己喜欢的蔬菜哦

步骤 26

等汤汁全部收干，肉炒软烂后，淋上香油出锅

步骤 27

配上蔬菜😍超下饭哦

儿童版红烧肉的小贴士

这款红烧肉没有太多的调味品，简单，适合孩子老人吃，里面加入了一克的十三香粉，是为了调味但是吃不出来香料的味道哦

菜谱创建时间：2019-01-15 19:46:04