家常肉沫豆腐

作者： dobi-1

娃们最爱吃的一道菜，营养丰富好消化

用料

• 肉末 100克
• 豆腐 1块
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 玉米淀粉 1勺

家常肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成块状，葱切末备用

步骤 2

水热放入豆腐块煮熟，可以多煮一会儿（豆腐不怕煮，越煮一会儿炒制的时候越入味）

步骤 3

热锅凉油放入葱花

步骤 4

葱爆香，放入肉末

步骤 5

倒入少许料酒去腥

步骤 6

待肉末变色，放入煮好的豆腐

步骤 7

中小火，加入生抽

步骤 8

加入老抽，尽量不要用铲子翻炒，可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子

步骤 9

如果味道不够可以加入适量的盐

步骤 10

干净的碗中放入适量的玉米淀粉

步骤 11

根据豆腐的多少加入适量的水，变成水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

步骤 12

肉沫豆腐完成

家常肉沫豆腐的小贴士

我的用量是一人份的 如果是全家人吃，可以准备2～3盒豆腐，肉沫半斤，生抽老抽根据豆腐的多少适量增加。 生抽：主要是为了提味增鲜，口感比较咸，颜色比较淡。 老抽：主要是为了增加色泽，口感比较淡。

菜谱创建时间：2019-01-15 18:39:34