新疆手抓饭

作者： September晓

用料

• 大米 2 杯
• 胡萝卜 1 根
• 羊上脑肉 根据个人喜好
• 洋葱 1 个
• 葡萄干若干
• 孜然若干
• 油适量
• 盐
• 孜然粉

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝 ，胡萝卜切条（我用的是新疆产的黄萝卜），鲜羊上脑切块，孜然粉孜然粒若干

步骤 2

锅烧热，倒油，下肉滑散捞出备用。再下入洋葱爆香，倒入胡萝卜，炒到不夹生放肉，加入盐，孜然调味，加水，刚没过胡萝卜就好。

步骤 3

咕嘟咕嘟～

步骤 4

加米（米一定要提前泡半小时），别问为什么，如果像这样用锅直接闷的话，四周和中间要留空隙，盖盖儿。也可以用电饭煲，更简单一点儿，米饭定型后撒葡萄干，OK

步骤 5

开吃！

新疆手抓饭的小贴士

初次做建议用电饭煲，用锅如果掌握不好火候容易糊的。

菜谱创建时间：2019-01-15 15:18:55