奶奶的红烧鸭

作者： 范汀汀汀

从小到大最最最喜欢的鸭肉菜!! 家里的美味从来都不需要什么复杂的调味料，只是要花一点点耐心~

用料

• 鸭 半只到一只
• 生抽 适量
• 料酒 和生抽大致1:1
• 当归 大约一只手抓满的一半
• 茶油

奶奶的红烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块焯水

步骤 2

热锅，加茶油烧热。把焯好水的鸭肉放进去炒到略微变色。

步骤 3

加酱油和料酒，加水至没过所有食材。放入当归片。开大火烧开。

步骤 4

水开后转小火，焖到水只能漫过食材的1/4左右高度后开大火收汁。

步骤 5

出锅！真的超级香的啊！

奶奶的红烧鸭的小贴士

茶油和当归是这道菜的灵魂，我试过用桂皮代替当归、用花生油代替茶油，虽然做出来也都好吃，但就不是这个味道了。

菜谱创建时间：2019-01-15 11:50:43