零失败红烧肉

作者： 哎呀今天吃什么呢

不喜欢吃肥肉，但是男朋友喜欢吃红烧肉，突发奇想，说不定自己做的红烧肉不肥不腻呢！ 结果第一次做就成功！好吃！

用料

• 五花肉 一条
• 黄冰糖 三四颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱 一棵

零失败红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉（我买来就是切好的）洗净沥干水分，热锅，不用放油，把五花肉放进去煎。排排坐～煎油油～不用着急翻面，闻到猪油香味的时候用筷子翻一下，金黄了焦焦的就翻过来啦

步骤 2

煎至两面金黄就放几颗黄冰糖进去翻炒啦，最好砸碎点，我这个太大了不好融化！加入冰糖可以让红烧肉有光泽哦

步骤 3

翻炒到冰糖融化，就加入适量的生抽和一点老抽，老抽是上色用的，不用太多。翻炒均匀，肉肉们都上色了就倒入正好没过肉肉的开水（不要下冷水哦，肉的口感会没那么好），加入少许盐，姜片，葱节，大火煮开，转小火炖

步骤 4

炖了一段时间后我怕姜味太重把姜夹走了，葱节我是后面才想起来加进去的没拍到😂（鸡蛋是早上剩下的哈哈哈哈）

步骤 5

汁剩不多的时候就大火翻炒收汁啦～可以留一点汁拌饭～撒上葱花点缀～超级好吃！肥肉的油逼出来了，一点也不腻，我从来不吃肥肉的都喜欢吃！瘦肉也不柴，还有一点刚刚煎过的酥香味～

菜谱创建时间：2019-01-14 23:16:22