馒头

作者： 姚艳飞

没啥故事，就是想自己做馒头！嘿嘿！因为是之前做的，所以没有图片！见谅哈！

用料

• 500克面粉，五克酵母，300克温水！一勺白糖！

馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入5克酵母，一勺白糖（白糖可以促进酵母发酵！喜欢吃甜的可以多放点糖！）用300克温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状揉成面团！

步骤 2

盖上保鲜膜，放到温锅里醒发到两倍大！（因为冬天面不好发，我就在蒸锅里烧点热水，不用烧开，放到笼屉上醒发，这样半个小时就能醒发好）

步骤 3

醒发好的面要继续揉，多揉一会儿！排净里面的空气，然后揉成长条，切成大小均匀的剂子！（我用的这个量大概是蒸了有十个馒头！） 最后揉成馒头状，放到蒸锅内二次醒发，大约十分钟！开火蒸，上汽后蒸十五分钟！关火焖五分钟即可！

馒头的小贴士

我用的是高筋面粉，刚好家里没有中筋面粉了，蒸出来还挺筋道！我放了大概三勺糖，有点甜味，还挺好吃！一定要醒发到位，二次醒发也很重要！时间到了不要立马揭锅盖，焖五分钟！

菜谱创建时间：2019-01-14 23:02:13