草莓🍓酸奶🥛芝士🧀️慕斯球（🐷猪年大吉🐷）萌🐷来袭

作者： 寄生@咖啡

一次做了12个直径10cm的慕斯球，按料可以做14个，最后偷了个小懒，做完12个，剩料直接做了个慕斯水果盒子^_^

用料

• 酸奶 900克
• 吉利丁片 50克（10片）
• 安佳淡奶油 1000克
• 安佳奶油奶酪 1000克
• 冷水 适量
• 柠檬汁 6-8滴
• 戚风蛋糕片（不喜也可不加） 直径6cm左右的蛋糕圆片12块
• 草莓 36颗
• 白砂糖 250克
• 装饰糖珠，巧克力 若干
• 装饰玩偶及其他摆件 12个
• 装饰用可可粉 适量
• 装饰用抹茶粉 适量
• 装饰用椰蓉 适量

草莓🍓酸奶🥛芝士🧀️慕斯球（🐷猪年大吉🐷）萌🐷来袭的做法步骤

步骤 1

糊类制作 准备好一切（白砂糖，柠檬未拍照）

步骤 2

将吉利丁片用剪刀剪成小块，放入冷水中泡发变软

步骤 3

泡软后的吉利丁沥干水分，隔水加热至融化

步骤 4

打发淡奶油5分即可，提起打蛋器奶油糊自然滴落，如图即可，放入冰箱冷藏待用。

步骤 5

1.打发奶油奶酪，低入柠檬汁，搅打过程中，分两次加入白砂糖。 2.打至奶油奶酪顺滑后，分袋加入酸奶，每加入一次，待搅打均匀后再加入下一袋。 3.搅打好的芝士糊中倒入吉利丁溶液，搅拌融合。 4.取出奶油糊与芝士糊混合。 如此，得到了今天的C位大咖—— 【酸奶芝士慕斯糊】 （此处未留图，大家请自行脑补^_^）

步骤 6

清洗草莓，对半切开，如图每六瓣摆盘

步骤 7

组合：1.盒中加入一大勺酸奶芝士慕斯糊 2.放入戚风蛋糕圆片 3.再加入与杯身几乎齐平的慕斯糊

步骤 8

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少三小时

步骤 9

准备好其他配件：椰蓉，可可粉，抹茶粉，巧克力等

步骤 10

然后取出，是时候表演真正的绝技～～ 请肆意发挥装饰，撒上粉类，糖珠，摆上🐷，🍫，🌹，✨等等……

步骤 11

最后盖上盖，放入冰箱冷藏至少三小时 太可爱了❤️……每个都深得我心❤️

步骤 12

要出门了，穿个“红棉袄”，更适合 🐷恭祝新年🐷 提前恭祝大家猪年大吉🙏

步骤 13

越来越喜欢💕😍

草莓🍓酸奶🥛芝士🧀️慕斯球（🐷猪年大吉🐷）萌🐷来袭的小贴士

1.吉利丁溶液不要太烫，且先放一点芝士糊搅匀后再倒入。 2.酸奶的添加量可视糊类的浓稠做调整

菜谱创建时间：2019-01-14 22:37:18