港式土司

作者： 三十初度

方子是泳哥的，方便自己看着做，搬来的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 135克
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 奶粉 14克
• 酵母 3克（冬天4）
• 盐 2克

港式土司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，材料全部放厨师机搅拌，揉至扩展阶段放黄油，完全阶段放盐。

步骤 2

一发烤箱38度40分钟，至两倍大，手指戳面团有坑不回缩。

步骤 3

分成166克一个的小剂子，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟， 擀成椭圆形，卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟， 再擀成椭圆形，卷两圈半，放入土司盒， 二发45度100分钟

步骤 4

发至九分满，190度40分钟

菜谱创建时间：2019-01-13 22:17:36