豆豉酱烧蒸茄龙🐲 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 长茄子 2根
• 猪肉糜 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜片 6片
• 葱 3根
• 料酒 适量
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

豆豉酱烧蒸茄龙🐲 by wqy的做法步骤

步骤 1

茄子🍆去蒂 洗净 姜片 洗净 切末 葱 去根 洗净 切葱花 肉糜 退冰 加入鸡蛋、姜末、3/4葱花、适量盐 搅拌均匀 静置上劲 大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜末

步骤 2

茄子两边放两根筷子🥢 每切10刀 切断

步骤 3

将猪肉糜 嵌入茄子里

步骤 4

取一口锅 放适量水和蒸架 放入茄龙

步骤 5

水滚 蒸煮10min 取出 碗里蒸茄子的水 待用

步骤 6

取一口炒锅 热锅冷油 油热 加入蒜末爆香 加入1汤匙豆豉、1小勺糖、0.5汤匙老抽、0.5汤匙蚝油 倒入蒸茄子的水

步骤 7

水滚 倒入蒸熟的茄龙

步骤 8

待茄龙入味 根据个人口感 加适量盐 撒上剩下的葱花 即可

菜谱创建时间：2019-01-13 20:30:47