卡通馒头——基础面团

作者： 芷菲

从2018年5月喜欢上卡通馒头 然后慢慢开始学习，看着喜欢的图片，就不由自主会想，能做成馒头吗?有些魔怔了，哈哈哈…… 记录这个基础面团，是留着自己方便查找、使用

用料

• 中筋面粉 100克
• 白糖 5克
• 酵母 1克（夏天0.5克）
• 玉米油 3克（也可不加）
• 水 52-55克（夏天冰水）
• 揉好的面团 约重159-160克

卡通馒头——基础面团的做法步骤

步骤 1

酵母+糖+水+面粉+油

步骤 2

刮刀拌成如图状态

步骤 3

手揉，成团

步骤 4

放案板上，继续揉至光滑面团，大约10分钟不到即可。面团略略粘手（但手上不会留下面团）

步骤 5

用刀切开，截面无气孔就可以了 接下来就可以分割面团，加果蔬粉，或者色粉调色，做卡通包了

卡通馒头——基础面团的小贴士

1、各品牌面粉的吸水性不同，各地气候湿度也有很大差异，所以水量不要一次加完，需要自己调节 2、我用的中裕麦香粉，

菜谱创建时间：2019-01-13 19:33:04