什么都可以加的土豆什锦饼

作者： 罐罐下厨房

在张家口~大家都把土豆称作山药~傻傻分不清~那里昼夜温差大~土壤松软~土豆淀粉含量非常奈斯~小时候我最爱的就是山药烙饼了~把土豆烀熟~加莜面在温热的大铁锅里使劲擦~然后做成剂子擀成饼~总之做一次十分费劲~但是每次我回去~大姨和老姨都会做给我吃~今天腊八~孩子钦点了这个饼~吃了5张~朋友圈很多人让出教程~那就简单写下吧~全程没怎么拍照~请脑补~

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1
• 胡萝卜 1
• 黄瓜或角瓜 1
• 木耳 适量
• 面粉 适量
• 午餐肉 1盒
• 甜玉米粒 一把
• 青豆 一把
• 洋葱 半个
• 蘑菇 香菇金针菇都行
• 黑胡椒粉
• 盐
• 鸡汁

什么都可以加的土豆什锦饼的做法步骤

步骤 1

除土豆午餐肉外所有材料搅碎~放入一个盆中~但不要太碎~加适量盐~杀出汤

步骤 2

搅碎后这样的状态~打入两个鸡蛋搅拌~

步骤 3

然后用到这个工具弄土豆~擦成蓉~其实张家口山西一代有专业工具~叫摩擦擦~效率会高很多~但是这个完全能代替~此处摩擦比丝要好很多~最后弄这个是因为土豆先弄好的话会变红~

步骤 4

然后加入鸡精鸡汁盐黑胡椒粉等~搅拌均匀后加入切大块的午餐肉~大块才有满足感~加面粉~面粉逐渐添加~看面糊浓度~

步骤 5

然后用小勺盛了在平底锅烙就可以啦~也尝试过把洋葱切成圈⭕整形~其实完全没有必要~颜控自便~我觉得洋葱还是弄碎放进去比较好吃~当当当~出锅啦

步骤 6

开整

步骤 7

配点黑豆花生豆浆~完美早餐~

什么都可以加的土豆什锦饼的小贴士

金针菇切就行了~香菇可以搅碎~两个工具都非常实用~千万别用电动的弄的跟饺子馅似的~那就完了~其中土豆鸡蛋面试必备食材~其他完全看你们心情和冰箱库存~把孩子平常不爱吃的放进去也很ok~注意下颜色营养搭配就好啦~

菜谱创建时间：2019-01-13 18:57:51