家庭版卤肉饭

作者： 小蘑菇的2008

从上学就爱吃卤肉饭，心心念，终于在家里可以做卤肉饭啦🎉

用料

• 五花肉 1000克
• 红葱 8头
• 蒜头 1头
• 小葱 一把
• 豆干 8块
• 卤蛋 4个
• 酱油 2匙
• 糖 80g
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 广东米酒 2匙

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

所有料需要提前切好，五花肉，红葱，蒜，小葱，卤蛋也是提前卤好的

步骤 2

五花肉下锅煸炒，无需加油，先把水煸出来，然后煸出来的才是油，等油煸出以后下红葱末煸香

步骤 3

这里和大家说一下是这样的红葱，如果买不到，就盒马上输入干葱头就有了

步骤 4

煸香红葱以后依次放小葱煸香，再放蒜末煸香。然后加入糖，酱油（酱油一定要溜着锅边放入，这样充分释放香气）

步骤 5

这里同时把豆干焯水

步骤 6

然后加入水，刚好盖住肉就好（我这个就有点水多了）然后依次放入五香粉，白胡椒粉。还有个重要的广东米酒加入锅中。准备好这锅料后放入压力锅中，同时把豆干和卤蛋也一并放入锅中。压力锅选排骨那项，口感适中就好

步骤 7

打开后就是这样，香喷喷的卤肉就好啦😄吃的时候直接配上米饭，真的好吃的不要不要的

家庭版卤肉饭的小贴士

提醒: 广东米酒网上就可以买到，和酒酿可不一样噢。 煸炒时一定要把肉的水分煸出来，然后听到油爆的声音才是开始出油了

菜谱创建时间：2019-01-13 16:19:12