内涵满满~芝士焗杂蔬肉馅灯笼青椒

作者： 小倩714

青椒作为配菜炒着吃太常规， 这次来玩玩把它当做容器吧~ 简单快手20分钟搞定，营养健康颜值高！ 五颜六色的蔬菜和肉糜塞进青椒先蒸熟， 再铺上厚厚的芝士烤到焦黄柔软拉丝， 肉香蔬菜香芝士香混合在一起分外撩人。 咬一口可以爆出热滚滚的肉汁儿， 蔬菜软烂而入味儿， 偶尔还会咬到有嚼劲的鱿鱼粒， 层次多多，口感丰富！

用料

• 灯笼椒 2只
• 猪肉糜 约30克
• 鱿鱼粒 约20克
• 干香菇 3朵
• 胡萝卜 1小个
• 芝士 约15克
• 调味料 具体见下面

内涵满满~芝士焗杂蔬肉馅灯笼青椒的做法步骤

步骤 1

大大肥肥厚厚的灯笼椒两只。 要是彩椒就更棒了，颜值高！

步骤 2

把青椒的蒂水平着切下来，尽量切小点，上面那个不要扔，它就是可爱的小帽子！

步骤 3

青椒中间的籽去掉，就得到了一个完美的青椒盅。

步骤 4

上面那个是正确示范，下面是错误示范，太贪心把帽子切太薄，蒂儿掉了😭

步骤 5

准备塞进去的菜可以随意搭配， 家里有啥放啥随意发挥吧~ 我准备了： 猪肉糜，鱿鱼粒，香菇，青椒，胡萝卜，颜色好看，而且口感有差异化。

步骤 6

所有食材切小粒备用， 猪肉加一些水搅拌上劲直到粘稠成团， 再加入其它食材和调味料， 我放了盐，孜然粉，辣椒粉和一点生抽。

步骤 7

搅拌均匀成团。

步骤 8

把馅塞入青椒盅，先少少的放，一定要把边边角角填满，可以用筷子捅一捅压紧。馅儿越多越紧实才好吃，馅塞少了松松散散不成形。

步骤 9

准备工作五六分钟差不多足够了， 接着放入小碗里站立着固定好， 放入蒸锅，上大气蒸十分钟。 别忘了把青椒帽子也放旁边一起蒸熟。 出锅后，可以闻到肉香味儿了， 蒸出来好多汁水， 青椒皮儿和内馅都已经熟透了， 现在已经可以作为成品菜上桌了！

步骤 10

多做一步更好吃，铺上厚厚的芝士， 放入烤箱上火200℃烤两三分钟。

步骤 11

芝士烤到微黄柔软焦脆，奶香四溢~ 😍

步骤 12

装盘，用深碗让灯笼椒可以立起来~ 青椒帽子上菜时盖上，吃的时候再打开。 蒸出来的汁水也不要浪费，可以拌饭！ 这道全程耗时20分钟的菜品就完成了！

步骤 13

封面照片拍糊了，哭泣😭

步骤 14

今天的一人食大餐：麻辣咖喱虾， 芝士蔬菜肉馅青椒盅，鱼皮花生。 我已经有了红番茄碗🍅，黄南瓜碗🎃， 就差青椒碗就凑齐一套交通灯了呢😄

步骤 15

吃的时候很过瘾，直接用手握住咬吧😂 像啃玛芬蛋糕/汉堡/冰淇淋蛋筒那样！ 对半破开，展示一下满满当当的馅儿~ 馅塞紧才好吃，咬下去有紧实的口感， 肉质弹牙，蔬菜清新，鱿鱼粒很有嚼劲。 来吃我呀，我是一颗内涵满满的青椒✪ω✪

菜谱创建时间：2019-01-13 11:56:22