小猪松饼

作者： Chenmn

粉嫩猪

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 玉米油 8克
• 白砂糖 17克
• 低筋面粉 60克
• 粉红色素 适量
• 色素笔 1支

小猪松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油和蛋黄搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字形搅拌，不要画圈圈搅拌容易起筋

步骤 3

加入适量粉红色素

步骤 4

刮刀翻拌均匀

步骤 5

蛋白一次性加入糖高速打发，打到蛋白出现纹路转低速

步骤 6

提起搅拌头有小尖钩，如图状态就可以

步骤 7

取三分一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 8

再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀，做戚风蛋糕的过程

步骤 9

翻拌均匀的面糊如果颜色不够，可以再加点色素

步骤 10

最小火预热锅，全程操作最小火，勺子装一勺面糊，从20厘米高的位置垂直往下倒面糊，这样会自然摊出一个漂亮的圆形

步骤 11

全程不翻面，小火加热，盖上锅盖直到熟，这样才有漂亮的粉色松饼，这个过程有点慢，有点耐心……

步骤 12

拿一个多余的松饼，用模具刻出小猪鼻子

步骤 13

用小刀刻出三角形，做小猪耳朵，再刻出脚的形状

步骤 14

用红曲粉调不出粉色，我都试过了，颜色差好多

步骤 15

用色素笔画出眼睛、嘴巴和鼻孔（也可以用融化的巧克力画）

菜谱创建时间：2019-01-13 09:55:04