肉松

作者： 老闪

跟烘焙友友们学做肉松

用料

• 猪里脊肉500克

肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小块，泡出血水。然后锅中加生姜和黄酒汆水，沥干备用。

步骤 2

肉中加入十三香、白胡椒粉、一把小葱、陈皮、生姜、山楂

步骤 3

葱姜橘皮山楂放入锅底

步骤 4

锅中加入香料和肉块，加开水炖煮一个小时，直至软烂。

步骤 5

肉块出锅后，沥干水分，把肉块撕碎搓出丝状。

步骤 6

放入面包桶中，加耗油、味极鲜酱油、老抽、糖、盐、色拉油、柠檬汁。按两遍果酱程序，直至烘干成肉松。

步骤 7

出桶后，倒入平盘加入熟芝麻即可。

步骤 8

凉却后，放入干净的瓶中冷藏保存。

菜谱创建时间：2019-01-12 22:51:27