麻辣鲜香的口水鸡

作者： 如颖随形666

用这个方法还可以做各种麻辣拌菜

用料

• 三黄鸡半只
• 花生 1把
• 芝麻 克
• 辣椒粉 1勺
• 葱姜蒜 瓣
• 花椒 1把
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 克

麻辣鲜香的口水鸡的做法步骤

步骤 1

锅内放入葱姜香味桂皮，四小勺盐，将水煮开。

步骤 2

将鸡洗净，切两半，去血，用签子扎几下，防止煮的时候皮肉分离

步骤 3

水烧开后，将鸡放入，大火煮开后关火焖二十分钟，接下来准备调味料。

步骤 4

花椒炒熟擀碎

步骤 5

花生炒后捻碎

步骤 6

葱蒜切碎

步骤 7

小火放辣椒末炸红油，注意火候，不要炸糊

步骤 8

加入一勺糖，生抽，适量盐，味精 鸡粉少许，怕不健康可以不加，但是味道真的有差别。搅拌

步骤 9

加入一勺花椒碎，花生碎，拌匀，如果有熟芝麻也可以放一些

步骤 10

捞出鸡肉放冰水里浸泡十分钟，使鸡肉变紧实，口感会更好

步骤 11

将辣椒油微凉后倒入调味料里拌匀。

步骤 12

捞出鸡肉切块，摆好

步骤 13

倒入调味料拌匀。

菜谱创建时间：2019-01-12 22:10:51