山药炖排骨

作者： 一块柚子糕

用料

• 山药
• 排骨
• 葱姜
• 盐 鸡精 白胡椒粉

山药炖排骨的做法步骤

步骤 1

将山药去皮切滚刀块； 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

步骤 2

排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

步骤 3

姜拍松，葱切段。

步骤 4

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、白胡椒粉即成。 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

菜谱创建时间：2019-01-12 20:49:13