蒜香面包

作者： s_life

刚出炉那一刻，简直香晕在烤箱旁。冷却后切块享用，停不下来。

用料

• 面团
• 水 175克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 30克
• 盐 1/4茶匙
• 大蒜抹酱
• 蒜 15克
• 黄油 40克
• 盐 1/8茶匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 帕玛森芝士 3大匙

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

​将水、糖和干酵母，放入主锅，以2分/37度/速度2加温。

步骤 2

加入高筋面粉，橄榄油，和盐，以4分/揉面团，取出面团，整形成光滑圆球状，放入大碗，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大（约一小时）。

步骤 3

将面团分割成四份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 4

将面团用擀面棍，擀成长椭圆形，从短边卷起，边卷边压收口处及两端捏紧，搓成长条状，收口朝下，放入铺有烘培纸的烤盘内，盖上保鲜膜，至于温暖处再发酵至2倍大。

步骤 5

将蒜头放入主锅，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，加入黄油，盐和黑胡椒，以20秒/速度3混合，取出备用，同时将烤箱预热180度。

步骤 6

用割包刀或锋利的刀子于面团中央直画出切口，涂上大蒜抹酱，撒上帕玛森芝士粉。

步骤 7

放入烤箱，以180度烤20分钟，至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用。

菜谱创建时间：2019-01-12 19:45:22