新疆大盘鸡

作者： Angell2018

大盘鸡味道每个地方都不同，每个店里做出来的味道也不同，还是在家为家人制作一道独一无二的风味吧！

用料

• 鸡 半只
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜 若干
• 大葱、八角桂皮 若干
• 以下是制作面片的材料
• 面粉 250克
• 水 120克
• 盐 适量

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

所有材料切块状，鸡肉要焯水

步骤 2

焯好水的鸡块，放入油拌和，放入空气炸锅180度炸10分钟左右（原理和煸炒是一样的）；不用空气炸锅的话，要在炒锅中煸炒至鸡肉出油

步骤 3

锅里放入油，加糖和少许水，待糖的颜色变深后，加入鸡块翻炒上色，加入葱姜蒜，八角桂皮，加料酒，炒出香味，加入番茄，土豆，加老抽、生抽、加足够量的水，炖煮20分钟左右，直鸡肉、土豆炖酥

步骤 4

加入红椒和大葱叶，炖2-3分钟

步骤 5

面片的制作：所有材料放入面包机，选择面条挡，揉面完成后取出，分4等份，擀成片，拉成长条，表面抹油，锅烧开水，放入面片，煮熟备用

步骤 6

制作好面片，大盘鸡也开锅，一起上菜了！

菜谱创建时间：2019-01-12 17:57:36