菌汤海虾羹

作者： 爱做菜的nv人

因为孩子喜欢吃虾又爱吃菌类、所以将就家里的菌类和前天刚到的海虾和紫菜丸子做了这个菜、全家都喜欢、一大碗秒光、孩子也很喜欢

用料

• 盐 尝着放、具体没称
• 干香菇 15朵
• 姜 6片
• 葱花 一小碟
• 红虾肉（其他虾肉都可以） 16只
• 紫菜丸子 6颗
• 鸡蛋 1个
• 白蘑菇 6个
• 平菇 10+
• 猪油 适量
• 红薯淀粉 适量

菌汤海虾羹的做法步骤

步骤 1

把需要的蘑菇处理好、切片、撕小块、备用，其实不一定非要这么几种菌类、其他的都可以，茶树菇啊…蟹味菇…虫草菇…反正味道鲜的都可以，干香菇是我一早起来就泡哪的、泡了三个小时

步骤 2

虾肉我买的红虾、其他海虾也可以、龙虾肉都可以的…哈哈，虾肉洗干净、抽掉虾线加入一丢丢盐和红薯淀粉和一点点水水抓匀备用

步骤 3

这个就是手工紫菜丸子，不是超市那种丸子、这个特别好吃，你没有丸子也没问题、只是我买了这个、想加几个尝尝

步骤 4

1，锅里倒入少量菜籽油烧熟、倒入虾仁翻炒变色后起锅，鸡蛋打散备用。 2，锅洗干净，烧干加入猪油（大概融化后平时炒菜那么多油）加入姜片再倒入菌类翻炒出香味后倒入适量开水（你装汤的碗提前倒入你觉得合适的开水）煮开后放入紫菜丸子、煮5分钟再加入虾仁煮一分钟、红薯淀粉用凉水化开倒入锅里、一边搅拌一边倒入淀粉、汤相对浓稠后再一边搅拌一边倒入鸡蛋液、加入盐、尝尝不合适再调整、倒入葱花就可以起锅了。

菌汤海虾羹的小贴士

1、菌类可以随意调整、整个菜的材料都可以根据爱好调整。 2、后面加红薯淀粉、不一定一次加够、我也没有称过多少淀粉，你觉得加了汤不稠、你在调一些水淀粉加入、直到你满意为止。 3、整个菜调味品就是盐，所以特别鲜

菜谱创建时间：2019-01-12 13:37:00