炸鸡

作者： CRYSBAN

冬天，初雪❄️炸鸡和煮啤酒🍻最配啦

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 根据实际情况添加
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1大勺（根据实际情况调整，用于炸鸡肉的过程）
• 面粉 1大勺（根据实际情况调整，用于炸鸡肉的过程）
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 蒜 1瓣（切成片状）
• 孜然 适量
• 糖 少许
• 淀粉 适量（用于前面腌制鸡肉的过程）

炸鸡的做法步骤

步骤 1

准备工作： 将鸡胸肉切成大拇指大小，放入容器（碗）内。 依次加入料酒、盐、生抽、糖、姜、蒜、淀粉（适量）、孜然，戴手套将鸡肉和调料揉至均匀（给肉按摩）。 拿出保鲜膜将腌制好的鸡肉封好放置30分钟—1小时。

步骤 2

准备工作： 将准备好的一大勺淀粉和一大勺面粉按照1:1混合。 将面包糠倒入碗内。 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

步骤 3

向锅中倒入大量的油（能保证将鸡肉完全淹没）预热。 将腌制好的鸡肉取出，先把鸡肉表面裹一层混合好的面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹满面包糠，入锅。 直至鸡肉表面呈现焦黄色即可出锅。

步骤 4

最后再配上辣椒面儿，韩式甜辣酱或者东南亚甜辣酱，再来一瓶啤酒，简直是美味了！

炸鸡的小贴士

炸鸡的时候用中火就好，千万不要用大火，不然外面很容易焦而里面肉还没有熟。 可以在出锅后装炸鸡的容器里面放一两层吸油纸或者厨房用纸，可以吸掉很多油以至于吃的时候不会腻。

菜谱创建时间：2019-01-12 10:11:59