南瓜黑糖爆浆发糕

作者： 彩色铃铛

做南瓜发糕和好面发装盘发酵才想起忘记放糖了，想着孩纸们不甜不吃，赶紧拿块黑糖切碎按里面，蒸好太惊喜，爆浆了超赞，记录下来分享~

用料

• 黑糖 1小块
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 南瓜泥 约200克
• 白糖 15克

南瓜黑糖爆浆发糕的做法步骤

步骤 1

材料图，鸡蛋也可以不放，加了鸡蛋的话南瓜泥适当减少。

步骤 2

①南瓜泥+白糖，酵母，面粉搅拌成粘手的面团，手上抹点水整形放在垫了油纸或抹油的模具(我用烤盘)里， ②放锅里盖盖子发酵一倍大后把黑糖切小块按压在上面。

步骤 3

大火烧开中火蒸25分钟，关火焖5分钟开盖。(锅底记得添足够水哦，以免烧干)

步骤 4

第一次做的图，盘子早就磕了🙈

步骤 5

成品图，松软带点嚼劲，爆浆好吃😍

南瓜黑糖爆浆发糕的小贴士

1，面粉和南瓜泥量仅供参考，南瓜含水量不同，主要看状态，稀了加粉，干了加水。 2，天气冷锅里水可烧1~2分钟帮助发酵，(可别一不小心烧开了哦🙊)

菜谱创建时间：2019-01-12 08:57:06