芝麻核桃枸杞养生糕

作者： 针织姐

每次做这款大家都会误以为是阿胶糕！哈哈哈

用料

• 黑芝麻 450克
• 花生 150克
• 核桃仁 200克
• 巴旦木 150克
• 红枣 90克
• 枸杞 90克
• 麦芽糖 450克
• 砂糖 100克
• 水 50克
• 黄油 80克

芝麻核桃枸杞养生糕的做法步骤

步骤 1

把花生烤好去皮，核桃烤熟，黑芝麻烤熟，巴旦木烤熟剪2半加上枸杞放在一个容器里！准备好定型用的模具，我用阿胶模具！木有模具的可以用深盘垫油纸或者油布！这个方子可以出3斤多量

步骤 2

掺匀之后放在烤箱里面70度保温

步骤 3

我买的去核红枣！用剪刀剪碎备用（剪碎图片忘拍了）

步骤 4

把麦芽糖，砂糖，水一起放进不沾锅里面中火煮开之后转小火熬糖浆，开锅冒泡之后黄油扔进去不断搅拌

步骤 5

糖浆熬至118度关火，如果温度十几度建议熬120度以上才会脆

步骤 6

取出烤箱里面保温的混合坚果迅速加入剪好的红枣拌匀，把拌匀后的混合坚果倒入糖浆里面速度拌匀！因为天冷冷却太快了！边拌边看出好多拉丝，好像阿胶呀

步骤 7

倒入磨具里面定型！边倒入边用刮刀压一下！我用阿胶的模具垫上油布！木有模具也可以！用深一点的烤盘垫上油纸！

步骤 8

倒完之后戴一次性手套先摁一下！再用压平板压平！这个模具是3斤的

步骤 9

温热时候就可以脱模了！这是背面

步骤 10

温热的时候要赶紧切！完全冷却再切会碎哦！如果凉了也可以补救！放入烤箱加热一下再切

步骤 11

全部切好的样纸！又脆又香！比阿胶好吃多了😋用袋子密封包装保存哈

步骤 12

还可以底部撒上玫瑰花

步骤 13

成品的效果

菜谱创建时间：2019-01-12 08:33:35