星爸爸的节日限定饮品｜姜饼拿铁Gingerbread Latte

作者： Plantcept蔬食煮义

每当看到Starbucks开始推出红色纸杯的时候，就感觉很有节日气氛，我也会变得兴奋，因为这代表着期待1年的节日限定热饮要重现江湖了。 嗯，我平常很少喝星爸爸，但特别特别爱他们家圣诞期间推出的姜饼拿铁Gingerbread Latte，醇厚的咖啡香和浓浓的奶泡结合在一起, 配合着生姜和肉豆蔻等冬季专属的香料，实在是无可挑剔的组合。 但无奈节日限定的热饮1月下市后就喝不到了，所以我想自己在家试做看看，也把配方送给没试过姜饼拿铁的同学们。自家制的除了更经济实惠，最大的好处是能根据自己的口味微调甜度和味道，而且自己换上低GI的枫糖浆，会比精致白糖浆来得更健康。

用料

• －1杯量(约200毫升）－
• 浓缩咖啡 50克
• 肉桂粉 1/8茶匙
• 姜粉 1/8茶匙
• 肉豆蔻粉 1小撮
• 丁香粉 1小撮
• 枫糖浆 1汤匙
• 燕麦奶 150克

星爸爸的节日限定饮品｜姜饼拿铁Gingerbread Latte的做法步骤

步骤 1

▼关于食材▼ 香料一般在超市都能买到(建议买香料粉会更方便)，上图由上到下分别是肉豆蔻Nutmeg, 丁香 Clove, 姜 Ginger, 肉桂 Cinnamon。有同学可能会问，一定要用四种香料吗？其实之前在写拉面的时候，我已说过烹饪有点像玩乐高，香味和味道要叠加在一起才会更丰富有层次，你可以省略掉自己不喜欢的食材，但尽可能不要因为懒而忽略食谱里的材料，因为每样食材都有存在的意义。 燕麦奶我用的是Oatly灰色包装的“咖啡大师”,可用作打发奶泡，利于泡制拿铁。汤匙/茶匙用的是标准称量匙，最小的是1/4茶匙，肉桂和姜粉我用了一半，所以是1/8茶匙。不喜欢太甜的同学可以把枫糖浆调整到1/2汤匙到2/3汤匙。

步骤 2

把浓缩咖啡倒进杯里。 ▼碎碎念▼ 因为我家里没有咖啡机，所以从外面买了瓶装的冷萃咖啡。有咖啡机的同学也可以用小杯的espresso代替。

步骤 3

枫糖浆和香料粉倒进杯底，并用茶匙搅匀。 ▼碎碎念▼ 如果香料粉结块，可以利用茶匙背把粉块推向杯壁压撒。

步骤 4

奶放进小锅中加热，等煮沸后倒一半入杯中，用打泡器打至起奶泡。 ▼碎碎念▼ 打泡器是做拿铁最方便的小工具，15-20秒就能打出奶泡，价格也非常便宜(在宜家的价钱是¥ 9.90)。注意不要一次倒进太多奶，不然打奶泡的时候容易溢出，所以我分开两次倒。

步骤 5

将剩下的奶倒进杯里，喜欢的话可以放一根肉桂来装饰。

步骤 6

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菜谱创建时间：2019-01-12 01:15:47