琥珀桃仁

作者： 樂樂鼠

总是说吃了核桃聪明，补脑子，可是核桃吃起来涩涩的，口感不好，于是制作成“琥珀桃仁”又香又好吃，关键还能越吃越聪明😛

用料

• 核桃仁 一盘
• 冰糖 到入手掌心铺满即可
• 蜂蜜 适量
• 食用油 适量
• 芝麻 适量

琥珀桃仁的做法步骤

步骤 1

先在锅里加水，烧开，放入剥好的核桃仁，大火煮开，转小火，直到掏起核桃仁能闻到浓浓的红枣味即可，掏出备用，将锅里的水倒掉。

步骤 2

再次添入适量水（水能盖过锅底，再多一点点就行，水量不易太多，多了熬的时间太长），加入冰糖，蜂蜜，小火熬制，直到熬出许许多多小泡泡，稍微有点点粘稠即可。

步骤 3

倒入核桃仁翻炒，小火，一直到汤汁全部收干。

步骤 4

直接在锅里倒入适量食用油，刚没过核桃仁即可，小火，煎，注意：这个过程必须全程看着锅，用筷子一点点翻核桃仁，看不好就糊了，只要核桃仁上色就掏出来（最好放搪瓷的平盘），其他没上色的再继续煎，直到全部上色，导入平盘后，撒上芝麻，迅速翻拌（翻拌好后，最好把核桃仁一个一个都分开），晾凉就是美味的“琥珀桃仁”啦

琥珀桃仁的小贴士

用这个方子也可以做“琥珀花生仁”，一样好吃

菜谱创建时间：2019-01-12 00:48:11