龙利鱼🐟鱼丸

作者： 夏天的辅食

用料

• 龙利鱼 1条
• 鸡蛋清 1个
• 葱 1根
• 盐 1勺半
• 十三香 半勺
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 姜 3片
• 淀粉 少许（大概2树脂勺）
• 香菜 少许

龙利鱼🐟鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼用温水把冰冲掉用刀剁碎刀背刀刃交替剁

步骤 2

葱姜切碎末备用

步骤 3

鱼泥+鸡蛋清+生抽+蚝油+糖+盐+淀粉+葱姜末顺时针搅动使其上劲，用手来回摔打上劲使其Q弹

步骤 4

烧水底部冒小气泡放小火，开始用勺子下丸子，全下好开大火撇沫！

步骤 5

另一锅放油葱姜爆锅掉入鱼丸及汤（小火倒入避免扑锅）开锅下香菜盐即可！

菜谱创建时间：2019-01-11 23:55:01