下饭菜~辣椒炒肉

作者： 蜜羽私房

用料

• 猪肉 200克
• 青尖椒 3个
• 红尖椒 2个
• 葱 2根
• 姜 1块
• 大蒜 2瓣
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺

下饭菜~辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉切薄片，加入少许料酒去腥

步骤 2

姜蒜切片，辣椒切斜段

步骤 3

放入适量油，烧热后放入肉片

步骤 4

翻炒至肉片完全变色

步骤 5

将肉片堆在一边保温，放入姜片蒜片爆香

步骤 6

放入辣椒，炒出香味

步骤 7

将肉片与辣椒姜蒜炒匀

步骤 8

放入生抽老抽，提味上色

步骤 9

放入葱段翻拌，放入少许盐，糖，提鲜

步骤 10

翻炒均匀，装盘~

下饭菜~辣椒炒肉的小贴士

用纯瘦肉炒可以在腌制时加少许淀粉，炒出来口感比较嫩；用五花肉等肥瘦皆有的肉片，不用加淀粉腌，可以炒肉片时多炒一会，再下配料，这样又是焦香的口感。

菜谱创建时间：2019-01-11 22:47:55