香煎嫩羊排

作者： KAI___

做过油封鸭腿之后突发奇想的料理，出乎意料的好吃，

用料

• 羊排 300g
• 黄油 15克
• 橄榄油 5勺
• 洋葱 1/4个
• 玫瑰盐 适量
• 黑胡椒 四颗
• 迷迭香 两根
• 百里香 三四根
• 大蒜 两三瓣
• 香草 一根
• 料酒 一勺

香煎嫩羊排的做法步骤

步骤 1

准备好图中的配料，先用百里香，洋葱，香草，黑胡椒粒，料酒和盐抹匀在羊排表面，将所有东西放进密封袋冷藏一夜。第二天取出后用厨房纸巾擦干，然后锅里倒入橄榄油和黄油化开后放入迷迭香和大蒜百里香，略微煎香以后放入羊排，在煎的同时将油浇在羊排表面，这样受热均匀，大约煎1min30s左右就可以出锅了

步骤 2

然后装盘，在盘子侧边放上一勺黑胡椒酱，nice PS:羊排表面撒盐和手磨黑胡椒按自己的口味来， 洋葱不要切的太碎，料酒加多了味道会不好 没想到学法甜的我。。第一个作品是西餐😂

香煎嫩羊排的小贴士

火候要掌控好，中小火，羊排要是焦了会特别苦，所以要注意噢

菜谱创建时间：2019-01-11 17:55:34