鲜芋仙的芋圆

作者： Cc美婧婧

某宝不到三十块钱买了一箱芋头，芋头买多了，做鲜芋仙吧，芋头真的超级好吃啊，面面的，用的是荔浦芋头哦，北方的黏黏的芋头做芋圆也可以，就是做成鲜芋仙里面的芋头块就不好吃了，芋圆里面可以加点糖，一起和，我不吃太甜的芋圆，我怕腻，吃多少煮多少，吃不了的冻起来。保质期1个月

用料

• 木薯粉 155g
• 芋头 110g
• 紫薯 100g
• 红薯 100g
• 糖 适量

鲜芋仙的芋圆的做法步骤

步骤 1

先把蒸好芋头捏碎，用芋头和木薯淀粉（2:1）和在一起，弄多少都可以，太多我吃不了，我做了110g，所以芋头芋圆用了木薯淀粉55g

步骤 2

和在一起，喜欢吃甜的可以适当放点，太干了可以加点点水

步骤 3

搓成条，细点哦，要不煮完会变大

步骤 4

切成丁

步骤 5

防止粘在一起，再撒点木薯淀粉

步骤 6

同理再做点红薯和紫薯的，这些大概做了四碗的量，下面的视频就是这些芋圆的1/4

步骤 7

下面是重点：开水煮！一定要水开再煮，要不然是一锅黏糊糊，不成个，煮5-6分钟都飘上来，放冷水里，多过几遍冷水，这个是Q弹的精髓，一定过的凉的透透的。

步骤 8

捞出来放芋头，放红豆汤，煮的花生，然后再放点糖

步骤 9

大功告成了

菜谱创建时间：2019-01-11 17:04:10