卤豆腐泡

作者： 花椒之味

这道菜是从小吃到大，吃了几十年是老爸的家常味道！ 也是小时候的一道年味儿菜…… 在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡，拿来卤一大盆放在冷的屋子里，有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌，就是一道不错的过节菜；也是我们家的味道……

用料

• 炸豆腐泡 半斤
• 葱 半根
• 姜 一小块
• 茴香籽 一小撮
• 辣椒 两三个
• 盐 少许
• 甜面酱 2勺

卤豆腐泡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 茴香籽用茶包包好 葱切段 姜切块

步骤 2

炒锅烧热后倒入油

步骤 3

放葱，姜，辣椒爆香

步骤 4

放入两勺甜面酱翻炒

步骤 5

锅里倒水，水要多放点，豆腐泡吸走不少水

步骤 6

放入茴香籽包

步骤 7

等水开了就可以放入豆腐泡

步骤 8

把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿

步骤 9

放入两勺盐

步骤 10

大火开锅改中小火炖，炖到汤汁儿还剩三分之一时关火

步骤 11

成品做好的是不是很有食欲啊！ 配上一碗米饭那是超级下饭

卤豆腐泡的小贴士

甜面酱还可以换成普通酱油也可以 不喜欢吃辣椒也可以不放 炖的时候也可以放两片香叶，家里香叶用完了我就没有放 用这个方法还可以炖炸的肉丸子也是超级好吃的😊

菜谱创建时间：2019-01-11 16:23:42