无糖无油黑全麦酸奶饼/黑全麦牛奶饼

作者： 苏菲玛索Elaine

不用烤箱，只需平底锅足以，饼铛也不错！食材易得，糖加与不加，自己随意，也不必拘泥于各种材料的多与少，烙出来都好吃。 更可以变化很多种出来，加清水，牛奶，酸奶都行，老酸奶最好！用玉米面，大米面，白面，全麦，荞面粉都好，还可以加入熟南瓜，熟地瓜，香蕉泥。添加这些后，更无需加糖！吃起来倍感健康开心！ 不发酵直接烙都行，不过，我喜欢发面的，香，暄，好消化！以下是两张饼份量。

用料

• 全麦粉 4钢匙
• 鸡蛋 30g
• 水 120g
• 酵母 适量
• 抹锅用植物油 一点点

无糖无油黑全麦酸奶饼/黑全麦牛奶饼的做法步骤

步骤 1

平时吃饭用的钢勺，满满4勺黑全麦粉，加入适量酵母。

步骤 2

加一个很小的鸡蛋，30g多点儿。大约120g水，或者酸奶，牛奶，调到这种状态，能挂住，缓缓流下。如果加240g水，就很稀，成品也好吃，但薄，且粘性和湿性大，像不熟似的。面糊稠些，饼更厚，更暄。发酵至表面很多小气泡，1小时就差不多了！加老酸奶最好吃！

步骤 3

平底锅或饼铛稍微涂一点油即可，烙第二张，就不用再抹油了。小火，一面烙金黄，翻面，我用平底锅，一边锅，一边飘出香！

步骤 4

这是第一次做翻面后。

步骤 5

加水量很大的饼出锅，粘性大。

步骤 6

加水量120g做的，面糊调得稠多，饼厚些，暄。

步骤 7

很暄！

步骤 8

一人一块儿！好吃！

步骤 9

就是自然的面香！

菜谱创建时间：2019-01-11 14:19:56