香噗噗干贝香菇总汇油饭（电饭锅/铸铁锅）

作者： 万金金

朋友Amy 是全职妈妈，独自带两个孩子，说闽南话的她烧的一手好菜。她推荐的菜谱自然实用又美味。 这道饭类似台湾油饭的滋味。配料可以根据个人爱好调整。 我们用的是朋友家的黑龙江自然晾晒香菇干，渔民舅舅自己晒的干贝，两种干货微微炒过之后，加入麻油，香气简直升华，非常美妙。绝对要一试！

用料

• 干香菇 10朵
• 干贝 15粒
• 鸡翅根 6个
• 胡萝卜 1根
• 芋艿 6个
• 洋葱 半个
• 姜蒜 若干
• 大米 2杯
• 白菜叶 3-4片

香噗噗干贝香菇总汇油饭（电饭锅/铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 香菇和干贝提前用凉水泡发。大约四小时。泡发的水有鲜味，留着煮饭的时候用，不要浪费。

步骤 2

所有蔬菜洗干净，准备切成丁。

步骤 3

鸡翅根也切丁，方便一起煮熟。

步骤 4

热油，炒香姜蒜，再将香菇和干贝丁炒出香味。

步骤 5

其他所有丁丁一起加入，炒一会儿。

步骤 6

加入洗好的大米，和香菇干贝水，比例是1：1。接着炒。没错，生米是要炒的。

步骤 7

继续炒，炒到水分基本被吸收。

步骤 8

放入电饭煲，加入平时普通煮饭的水量，按下煮饭键。 铸铁锅版本： 大火烧开，盖上锅盖，小火10-15分钟，米饭熟了就可以啦。 记得，最后拌入麻油、酱油～

步骤 9

不爱吃米饭的人，也可以连吃3碗，太香了！

香噗噗干贝香菇总汇油饭（电饭锅/铸铁锅）的小贴士

来自Amy 的小贴士： *还可加青菜，青菜放锅里炒软，不要炒出水，我的电饭煲最后几分钟前会出现时间提示，这时候放入炒软的青菜，盖上盖子，等时间结束就可。也可跟胡萝卜一起放入同煮，就是早放颜色变黄不好看。 *还可加葱花: 盛饭前放入拌匀; *卷心菜也很适合做焖饭。 *芋头 (大的，口感很酥的) 焖饭，我的大爱。 *这是给小朋友吃的，给大人吃的味道可以更丰富，可以加: 炒花生，起锅前拌入饭中，还有胡椒粉。 *大人吃的，肉糜可以换成排骨、鸡块、鸡丁。

菜谱创建时间：2019-01-11 13:01:16