蒜香蛤蛎意大利面

作者： 不敢辜负的美食

简单方便，又健康美味的意面家人都喜欢，这里面的意面可以是长的或是螺旋面都可以，蛤蜊可以换成鱿鱼或者其它海鲜或者多种海鲜都没问题。蛤蛎属于高蛋白、高铁、高钙的食材，用天然的咸度，即可作为餐点天然调味剂

用料

• 意大利面 150克
• 橄榄油 1大勺
• 蒜 3瓣
• 蛤蜊 36颗
• 九层塔（罗勒） 16克
• 鲜香菇 3朵
• 水 50ml
• 盐 1大勺

蒜香蛤蛎意大利面的做法步骤

步骤 1

先煮一大锅水（约 2 公升），煮滚后加入一大勺盐（这是意面入味的关键），下意大利面。（螺旋面或者长面都可以）大约煮 8 分钟左右，记得一边搅拌，避免黏锅

步骤 2

螺旋面煮到约四分钟时，炒菜锅下一点油，放入蒜末用小火拌炒。放入鲜香菇，中小火炒至出水，如此香菇的香气才会全然释放出来

步骤 3

倒入吐沙完毕的蛤蛎，盖上锅盖，用中大火煮至蛤蛎全开

步骤 4

放入煮软的面条，加入 50c.c.的水，有的蛤蛎释放的水较少，或是面条吸水性强，因此水量多寡可视情况调整，快速加入九层塔拌炒，即可起锅。记住此时不放盐不放盐！！！用海鲜天然的咸度作调味品

步骤 5

简单快速的蒜香蛤蛎意大利面，完成，最后成品是放了其它海鲜的图片，味道超赞哦😀

菜谱创建时间：2019-01-11 11:05:07