虾解冻,去虾线,开背别切断,切到如图一样可以摆放。
下过先立起来煎1分钟。
两面各煎1分钟,捞出。
放入姜,蒜,辣椒爆香。
加入红虾,略微翻炒。
把料酒,酱油,糖拌匀倒入。
两面翻一下,收汁。
成品完美。