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腐乳冬瓜的做法

腐乳冬瓜

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
冬瓜这么家常的素菜,不是素炒就是搭配骨头炖汤,今天做这道家常腐乳冬瓜,远看像肉,尝尝看腐乳汁浓郁,美味家常就是天天变花样。

用料

腐乳冬瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜一块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去皮,洗净,切去囊。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮朝上,均匀切成条也就是长方形的样子,再给每条冬瓜切竖刀,别切断。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再横着切别切段,形成十字格,最后在长条的中间切断(这样就变成正方形的感觉了方便入味)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。 ~用红油腐乳汁烧出来偏红色,用玫瑰腐乳汁烧出来有玫瑰色,依个人来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油,放姜片,皮那面朝下放冬瓜煎。 ~哈哈锅底有仙气╮(╯▽╰)╭

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎黄翻面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻面煎黄。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入腐乳生抽汁。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀让冬瓜吸收汁水。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水,沿锅边淋一圈。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,焖至冬瓜绵软。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖,冬瓜吸饱了汁水,加两克盐调味,关火盛盘。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花点缀一下。 ~可以充分发挥你们的摆盘功力,摆好看了团团圆圆的╮(╯▽╰)╭

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放学回家的小家伙远看还以为烧了一盘肉呢,哈哈╮(╯▽╰)╭

腐乳冬瓜的小贴士

1家常菜根据个人口味来。 2一定要用生抽,否则上色太重。 3市面上的腐乳有很多种,用自己喜欢的即可。

菜谱创建时间:2019-01-10 19:48:12
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