豆腐烧肉末

作者： 厦门沙滩贝壳

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。特别是加了太太乐鲜鸡汁，那味道更醇厚，口感上更丰富，我家厨房长期备有太太乐鲜鸡汁，因为它是采用蒸鸡原汤精华，无论是久煮还是提鲜，拌馅还是调汁，都是白搭，简单又方便

用料

• 嫩豆腐 2块
• 肉末 100克
• 蒜末 2瓣量
• 葱花 适量
• 红辣椒 少许
• 盐 1勺
• 食用油 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1小勺
• 香辣油 1勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 清水 半碗

豆腐烧肉末的做法步骤

步骤 1

1、准备食材：豆腐切成小正块，葱切碎，蒜切碎，红辣椒切碎

步骤 2

2、调料汁：：将酱油，蚝油，料酒，糖，香辣油，太太乐鲜鸡汁，清水调和在一起，搅拌均匀，制成碗汁

步骤 3

3、煮一锅滚水，滚水里加入1勺盐，将切好的豆腐放入滚水里，煮2分钟后捞出沥干水

步骤 4

4、锅内烧热放入食用油，放入肉末煸炒，用小火炒至肉末变色，然后加入蒜末爆香

步骤 5

5、倒入烫过水的豆腐，然后再倒入调料酱油，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠时

步骤 6

6、加入葱花和红辣椒，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2019-01-10 18:04:44