番茄用开水过一下,撕开表皮。切块。
黄花鱼用大火煎至两面金黄,捞起备用。煎的时候要放多点油,而且不要随便动鱼。
热锅先放盐,再放番茄炒一下,放水焖5分钟。之后把黄花鱼放在上面,注意不要动,再焖4至5分钟。之后放2-3勺糖,2-3勺糖醋酱,最后放姜葱。
糖醋酱可以用醋,番茄酱,加山楂饼熬制。