乐享新春盛宴——流心四喜豆腐

作者： Flora的小生活

四喜豆腐是节日里家中宴客餐桌上经常出现的一道菜，塞满鲜香肉馅的豆腐裹着浓厚的酱汁，肉馅因为添加了马蹄而有了更多层次的丰富口感，一口下去都是满满的幸福。 今天分享给大家的这款四喜豆腐在原有美味的基础上添加了芝士的夹心，还有趁热撒在表面的芝士碎，美味又更多了一层啦！在塞满肉馅的内心添加了妙可蓝多马苏里拉奶酪，经过炖煮，高温下融化的奶酪一口下去还会拉丝，趁热撒上浓郁醇厚的妙可蓝多酪鲜生芝士棒碎，富含优质蛋白质、完全零添加无防腐剂的酪鲜生芝士棒有着醇厚浓郁的奶酪香和淡淡的咸味，双重的芝士体验让我完全停不下来，连汤汁都超级下饭咯！不仅美味还钙质满满的节日宴客大菜在跟你招手呢~一起试试呗？

用料

• #芝士流心四喜豆腐
• 老豆腐 500克一块
• 猪肉糜 100克
• 马蹄 3个
• 葱花 一小把
• 生抽 5克
• 蚝油 5克
• 老抽 3克
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 60-80克
• #鲜香浇汁
• 食用油 适量
• 大蒜末 5瓣大蒜切末
• 葱花 小半碗
• 小米椒圈 5个小米椒切圈
• 香菜末 一小把
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• #最后表面点缀
• 葱花 一小把
• 小米椒圈 一小把
• 妙可蓝多酪鲜生芝士棒（切末） 半根

乐享新春盛宴——流心四喜豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，大蒜切末、马蹄去皮切末、小葱香菜都切末，然后准备好今天的点睛之笔也就是妙可蓝多的两种芝士啦~

步骤 2

肉末混合葱花以及马蹄，加入其它生抽老抽等的调味料。

步骤 3

搅拌均匀变成今天的四喜豆腐夹馅备用。

步骤 4

豆腐切成3厘米*3厘米*6厘米的块状备用，建议买厚一些的豆腐，好切成大块。

步骤 5

锅中放油，可以稍多一些，后面用不完的我们可以继续炒制酱汁用。油烧热后放入切好的豆腐，煎到每面金黄即可捞出备用，我喜欢煎得皮稍微厚一些，这样后面操作更容易。

步骤 6

煎好的豆腐略微冷却，准备好妙可蓝多马苏里拉奶酪、妙可蓝多酪鲜生芝士棒和肉馅，我们就开始做美味的四喜豆腐啦！

步骤 7

煎好的豆腐沿着长边方向中间切开，不要切断，挖出中间一些豆腐内心。

步骤 8

然后塞入8克左右的妙可蓝多马苏里拉奶酪，轻轻压紧

步骤 9

再塞入肉糜，这里豆腐我用了8小块，肉馅刚刚好塞满8个~

步骤 10

然后合上豆腐盖子，轻轻按压紧实就做好啦！接下来我们就可以准备酱汁炖四喜豆腐咯。

步骤 11

锅中用剩余的油烧热，炒香葱蒜小米椒末。

步骤 12

加入一碗开水和2勺生抽2勺蚝油以及适量盐糖，水量可以调整，因为每个人的锅大小不同。汤汁需要没过等下放入的豆腐的二分之一高度。

步骤 13

轻轻放入塞好芝士和肉馅的豆腐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟，期间记得把汤汁用勺子舀起来洒在豆腐上，重复几次哦！不要翻动豆腐，防止芝士或者肉馅露出来。

步骤 14

焖煮好的豆腐捞出摆盘，剩余的汤汁勾芡后浇在摆盘好的豆腐上，然后撒上葱花香菜，再撒上切得细碎的妙可蓝多酪鲜生芝士棒碎就OK啦！酪鲜生芝士棒完全零添加，开袋即食，所以切切碎放在上面一起食用就很美味了~

步骤 15

汤汁和豆腐的热气会让芝士棒碎软化，更诱人了呢！轻轻咬开一块豆腐，还会有马苏里拉奶酪拉丝哦~是春节家宴餐桌上美味又充满惊喜的一道大菜没错啦。

菜谱创建时间：2019-01-10 16:12:11