健康营养猪肉笋丁胡萝卜蘑菇香菇木耳烧麦

作者： 张麦麦_hxg8

第一次、第一次，哈哈，感脚还不错，

用料

• 糯米 500克
• 瘦肉 300克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 200g
• 干香菇 6朵
• 蘑菇 150g
• 木耳 12g
• 笋 1/2只
• 蚝油 3勺
• 姜汁 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 2小勺
• 白胡椒 少许
• 烧麦皮（可以用外面买的饺子皮，需擀薄边缘）
• 面粉 500克
• 开水 150克
• 冷水 150克

健康营养猪肉笋丁胡萝卜蘑菇香菇木耳烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米清水浸泡3小时（蒸熟口感弹压，米粒分明，QQ的）

步骤 2

笋剥皮放水里煮至白沫出来切小丁，胡萝卜切小丁，蘑菇切丁，木耳切碎，香菇切丁，洋葱切丁，瘦肉切丁（放少许料酒、生抽、姜汁、蚝油腌制）

步骤 3

放入适量油，将洋葱放进去煸炒，炒至洋葱透明缩小，散发浓烈葱油味

步骤 4

加入腌制的瘦肉，腌制过再炒，肉不会柴，口感很好，炒制断生

步骤 5

加入胡萝卜，煸炒一会儿，让胡萝卜吸收油脂，

步骤 6

加入其他所有丁，翻炒均匀

步骤 7

加入浸泡好的糯米，翻炒均匀

步骤 8

加入生抽、老抽、蚝油、糖，白胡椒粉翻炒至糯米透明

步骤 9

准备上锅蒸

步骤 10

纱布一条对角线打结，利于蒸汽散出，易熟，大火蒸20分钟

步骤 11

蒸熟

步骤 12

蒸好的糯米饭，肉丁可适量切大些，有口感

步骤 13

蒸饭的时候可以和面，我用的面包机，这里是325g的面粉，94g开水，94g凉水，面包机饺子皮模式15分钟（实际上糯米馅还剩一大半多）

步骤 14

揉好稍微等了30分钟取出，分小剂子，基本30g一个

步骤 15

压扁

步骤 16

擀薄，随便擀，我也是小白，哈哈，四周要更薄些

步骤 17

包起来包起来，第一次包原谅我这么丑，哈哈，后来快包完了，慢慢摸索出道道了

步骤 18

开水上锅蒸20分钟，味道还是不错的，一共做了17个大大的烧麦，糯米馅还有大半盆，明天接着干，哈哈

菜谱创建时间：2019-01-09 22:13:57