茄汁鲅鱼

作者： lch2665

用料

• 鲅鱼 2斤
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 少许
• 盐 5克
• 姜 适量
• 番茄酱 1袋
• 醋 1勺

茄汁鲅鱼的做法步骤

步骤 1

锅在加热的过程中，用姜片擦一下锅底，防止煎鱼时粘锅，放油烧至七八分热。

步骤 2

将洗净去内脏鱼头的鱼控水后，下入油锅，两边均煎一下，加入葱姜段、五香粉，出香味后加料酒、醋，串一下锅里的鱼，再加入糖、酱油、盐、番茄酱，适量的水，大🔥烧开。

步骤 3

转入高压电饭锅内，用蹄筋的档，高压35分钟，出锅，再放回炒勺里大火收汁，即可。

茄汁鲅鱼的小贴士

鲅鱼比较腥，味道需要稍微重一点，我加的葱姜很多，用了凤球唛的番茄酱，味道很好

菜谱创建时间：2019-01-09 19:21:48