冰糖陈皮

作者： 真文

廉江红橙最出名，所以橙皮更是不能浪费，廉江那边很多出品陈皮的手工卖家，直接取皮不要橙子的，所以事实证明橙子并没有橙皮值钱哦！橙皮消积化食、祛痰开胃等，好处非常多，这个方子出品的陈皮好吃过超市卖的。

用料

• 冰糖 250克
• 白砂糖 200克
• 陈皮 550克
• 食用盐 适量（泡橙皮用）

冰糖陈皮的做法步骤

步骤 1

橙子十字刀切开取出橙子

步骤 2

温水洗干净后放入温水及食用盐浸泡一整晚，中途换水两三次。

步骤 3

泡好的橙皮捞出沥水备用，冷水下锅煮沸后倒入橙皮煮五分钟。

步骤 4

捞出切条

步骤 5

冰糖、白砂糖倒入锅中，再加适量冷水煮开融化。

步骤 6

橙皮倒入混合均匀，小火煮至水份慢慢变少。

步骤 7

水干后小火慢慢翻炒，不能大火，避免糊锅，要有耐心，这个过程比较艰苦，大概要四十分钟左右，如果短时间内炒干的橙皮表面看似干了，内部水份还没干，很容易潮湿回潮。

步骤 8

四十分钟后试一下，感觉有点脆脆的。可以出锅了，非常好吃且不甜。

菜谱创建时间：2019-01-09 16:02:25