蒜蓉粉丝鲍鱼

作者： 喵喵爱吃小鱼

用料

• 鲍鱼 8只
• 料酒 少许
• 葱花 适量
• 蒜末 六七瓣
• 粉丝 1把
• 红甜椒 半个

蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤

步骤 1

用不锈钢勺挖出鲍鱼肉，剥掉内脏洗净，用牙刷将壳冲刷干净

步骤 2

将鲍鱼肉打花刀，用料酒腌片刻

步骤 3

龙口粉丝泡软，剪成10cm左右小段

步骤 4

青葱切细段，红椒切碎备用

步骤 5

将粉丝铺在鲍鱼壳上，再将打好花刀的鲍鱼放在粉丝上

步骤 6

油烧热，蒜蓉小火炒香，均匀放在鲍鱼肉上

步骤 7

将蒸鱼豉油，生抽，少许糖搅匀做成调味汁淋在鲍鱼上

步骤 8

蒸锅大火把水烧开，将粉丝鲍鱼入锅蒸8分钟左右

步骤 9

蒸好后在表面撒青葱，红椒末，浇一点滚油炝出香味，上桌！

蒜蓉粉丝鲍鱼的小贴士

如何挑选鲍鱼？ 啊哈哈这道菜其实做起来很简单，主要在于选用鲍鱼品质的好坏，直接影响到这道菜的口感。市场上鲍鱼品牌有很多，我是在淘宝上买的闽正冻煮鲍鱼，它家的鲍鱼个头大，肉质饱满肥美，不注药，所以煮完后，鲍鱼缩水不怎么明显。味道很鲜美。喜欢的朋友，可以去网上搜搜(闽正鲜活鲍鱼)产品，我已经回购好几次了，实在太美味了。 现在淘宝买生鲜也特别方便，尤其适合我这样的懒人。大家只要注意不要太贪便宜，用合适的价格 也能买到诸如鲍鱼之类的海鲜美味啊哈。

菜谱创建时间：2019-01-09 14:37:18