蚂蚁上树

作者： 半路出家的厨男

用料

• 五花肉 100克
• 大蒜 3颗
• 生姜 一小块
• 红泡椒 5个
• 芹菜 一小把
• 蒜苗 1根
• 小葱 2根

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

红薯粉中间折断，加入热水泡发15分钟，捞出沥干备用

步骤 2

半肥五花肉去掉猪皮后剁成肉沫备用，大蒜剁成蒜末，生姜排散剁成沫，红泡椒15克切碎，芹菜20克切碎，蒜苗切碎，小葱切成葱花

步骤 3

锅烧热，加入适量油滑锅，热油倒出后加入几粒青花椒，再加入肉沫，中小火煸炒40秒，倒入姜蒜泡椒沫，加入3克豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 4

加入粉条，中小火30秒，生抽酱油2克从锅边淋入，老抽2克调底色，加入一点点食用盐，加入味精1克，加入少许白糖提鲜，翻炒几下炒匀，加入芹菜蒜苗葱花，最后加入明油翻炒均匀即可出锅装盘

蚂蚁上树的小贴士

1.粉条最好选择红薯粉制作 2.此菜不能加水，否则会粘锅，且成菜不香。

菜谱创建时间：2019-01-08 22:16:02