红豆酥饼

作者： 靳垲鋆曦

用料

• 红豆馅 若干克
• 低粉 200克（油皮）
• 黄油 40克（油皮）
• 糖 40克（油皮）
• 牛奶 100克（油皮）
• 油酥
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 60克
• 蛋黄糊 若干

红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

油皮油酥分别活好面，油皮揉到面团光滑，然后醒发半小时左右，盖上保鲜膜，油酥伴匀就行。

步骤 2

醒发后把油皮按照大小差不多比例分配均匀，擀面杖擀皮包油酥进去。虎口收口擀成长条卷起，依次弄好，擀的时候力度一定要掌握好，以防油酥漏出来。盖保鲜膜醒15分钟左右。

步骤 3

再擀一遍卷成卷，醒发15分钟左右

步骤 4

面团擀成薄面皮包入豆沙馅，虎口收口，倒着放入铺了油纸的烤盘。

步骤 5

刷蛋黄液撒黑芝麻

步骤 6

200度，烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中层200烤20分钟以上。（根据自己烤箱订时间）

步骤 7

烤裂开一枚 😂

红豆酥饼的小贴士

油皮包油酥的时候收口捏紧了，擀的时候注意力道。这款红豆酥个人觉得不太甜，可能我的豆沙也比较淡。

菜谱创建时间：2019-01-08 17:58:08