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生煎馒头的做法

生煎馒头

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作者: Joyner
Joyner

用料

生煎馒头的做法步骤

步骤 1

生煎面团: 250克低筋面粉与250克中筋面粉混合,加2.5克酵母,2.5克泡打粉,加比体温略低的250ml温水,用筷子搅拌成絮状,下手揉,揉到面光盆光手光,盖湿布或者保鲜膜,夏天醒发20分钟,冬天三十分钟,醒发完毕以后揉匀,搓长条,切成20克一个的小剂子,压扁擀皮,加15克馅子,用包包子的手法捏褶收口。

步骤 2

生煎馅子:500克猪肉糜,加10克盐25克糖混合均匀,后加15克老抽,10克生抽,5-10克蚝油,撒白胡椒粉,鲜辣粉,鸡精(可不加)顺一个方向反复搅拌直至上劲,葱姜切末与250ml水混合均匀在搅拌时分批加入肉馅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅开大火,锅底刷一层薄油,下包好的生煎(开口朝上),煎一分钟后加水至生煎的一半高度,盖盖大火7分钟以后开盖,沿锅边倒多一点油,撒芝麻葱花,转中火,烘烤生煎底部五分钟或直至酥脆(可移动平底锅使边缘均匀受热)

菜谱创建时间:2019-01-08 14:02:42
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