两个玻璃杯的水培蒜苗剪出来,清理掉老叶子,用厨房剪刀剪成段。咸蛋去掉塑料袋外包装。
锅里开了火,用勺子把咸蛋一勺勺挖到锅里去。加点油,用锅铲把咸蛋碾碎,炒一炒。咸蛋起泡沫的时候把蒜苗扔进去,炒一炒就成了。我直接把米饭盛到菜碗里去,拌着吃更香。
我本来想只要蛋黄,不要蛋白的,但是只要蛋黄的话分量太少了,抠蛋黄也太麻烦。于是把蛋白也放进去了。结果反倒刚刚好,不用加盐了。