青柠酸奶玛德琳

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 黄油 120g
• 希腊酸奶 40g
• 鸡蛋 3个（单个带壳重约60g)
• 细砂糖 125g
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 3g
• 青柠檬 1个

青柠酸奶玛德琳的做法步骤

步骤 1

青柠檬用面粉或小苏打搓洗表面冲干净擦干，用刨子擦下柠檬皮，不要擦到白色部分

步骤 2

加上全部的砂糖拌匀，腌制30分钟让柠檬皮充分释放香气，柠檬切开挤汁，取20g，黄油隔热水融化

步骤 3

腌制好的柠檬糖加入鸡蛋搅匀

步骤 4

加入柠檬汁和酸奶搅匀

步骤 5

筛入低粉和泡打粉搅匀

步骤 6

分次加入融化的黄油搅匀（每加一次黄油都要先搅匀再加下一次）

步骤 7

拌好的面糊盆上包上保鲜膜冷藏过夜

步骤 8

面糊提前半小时取出回温，再稍稍搅拌让面糊更均匀搅匀，装入裱花袋，面糊挤入模子

步骤 9

180度烘烤15～18分钟

步骤 10

温度和时间根据自己的烤箱灵活调整

步骤 11

切一块，香气四溢

青柠酸奶玛德琳的小贴士

*模子需要涂油撒粉，我的模子只有刷油，玛德琳是比较容易粘的，大家不确定的话还是要撒粉，做好防粘工作不然脱不下来就不好了

菜谱创建时间：2019-01-08 12:07:01