干煸牛肉

作者： 我就吃一點

๑乛◡乛๑

用料

• 牛肉 30元左右
• 鸡蛋清 1个
• 香菜 1把
• 蒜叶 1根
• 葱 2根
• 干辣椒 10个左右
• 姜 半个
• 蒜 6,7瓣
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量

干煸牛肉的做法步骤

步骤 1

♟香菜切两三段； ♟蒜叶、葱，切段。

步骤 2

♟干辣椒，切段； ♟姜、蒜，切片。

步骤 3

♟牛肉，切片； ♟加入鸡蛋清、适量料酒、淀粉、少许盐，揉捏!

步骤 4

♟热锅烧油，放入牛肉、姜片、花椒，肉变色捞起（沥干油，油留在锅中）； ♟锅里油烧热，放入豆瓣酱翻炒开，加入姜片、蒜片，爆香； ♟放入干辣椒翻炒； ♟把炒好的牛肉放进去，放入适量盐，继续翻炒入味； ♟关小火，加入香菜、蒜叶、葱段、味精、酱油，翻炒起锅。

干煸牛肉的小贴士

香菜不要炒太久，不然就失去了香菜的香味。

菜谱创建时间：2019-01-07 19:58:16